Napadá mě vytvoři bezobslužnou instalaci (unattended install). Nebo přibalit k instalačce grafický driver. Případně zkusit, zda druhý monitor půjde po prvním restartu.
A nebo ještě jinak pustit si tu instalaci ještě na druhém PC ( klidně na něm udělat virtualizaci) a opakovat kroky podle virtuálu (ovládání klávesnicí). Hrozí ale nondeterminismus ovládání

Jsou to pońěkud netradiční řešení, ale třeba ve výsledku budou budou bezprobémové.

Co je to za stroj, že neumí zvolit v biosu jako default externí monitor?