V tom případě bych zkusil jiný flash disk.
Pokud se jiný flash disk chová stejně, vrať systémové datum v Macu někam do doby, kdy byl vytvářený OS ještě supportovaný, restartuj, ověř že datum zůstalo a zkus vytvořit médium znovu. Protože starší, "prošlé" verze s expirovanou timebomb se u Applu instalovat už nedají, je to zakázané na úrovni installeru.