lepší by to bylo zadat firmě, jestli se tím někdo u vás zabývá (budou mít zkušenosti s tím co se neosvědčilo)
kontakty na dveře ne - mlátí se s nimi a bylo by to nespolehlivé. takže běžná infra čidla.
gsm k ústředně alarmu hledej u jablotronu - majitel nemusí být vždy jen doma u pc, informace jen přes net nestačí.
ip kamery jsou dobré pro větší vzdálenost - třeba pro tu dílnu.
běžné kamerky nezobrazují za špatných podmínek, musí mít přisvícení infradiodami. ale řešil bych je až jako doplněk k tomu systému, až tam nějaký net bude. protože kamerky se můžou hodit i pro monitorování přes den - kde se poflakují zaměstnanci nebo zákazníci, nemusí být nutně wifi, stačí když povedou k routeru do kanceláře.

víc mě nenapadá, inspiruj se právě u jablotronu, za ty léta by to mohli mít promakané.