Nezálohuješ vždy 500GB, protože se mění pouze část dat.
Tohle zvládá třeba standard RSync, klienti jsou pro všechny systémy, RSync server je v NAS standard, ale klidně jej nainstaluješ na libovolný počítač jinde nebo Linux nebo...

Požadavky na plnou zálohu nebo jen změny, to už je jen nastavení parametrů.

Koukni třeba na https://www.itefix.net/cwrsync