zatím ho mám doma jako náhradu za stolní PC a k němu mám připojené dvě obrazovky

ještě jedna možnost - ne notebook, ale v rámci domácnosti lehce přenosné minipc, za rozumný peníz u repasníků:
starší design, 19x19x6 cm, 1.6kg: https://www.gigacomputer.cz/zbozi/1198947-fujitsu-esprimo-q920-usff.html

mám min. 512 a už tam moc místa nemám a to tam nemám žádná data - většinu věcí mám uložené na Onedrive, Google disk, Dropbox (nevím zda to i tak nezabírá paměť když to mám mezi složkama v PC)

nepoužívám. asi to zabírá místo, když člověk používá synchronizaci: má to uložené u sebe a zároveň v cloudu.
pro odkladiště dat do toho jde dokoupit 9.5mm redukce cd místa na hdd a tam strčit "notebukový" disk 1-2tb.
https://www.conrad.cz/p/gembird-mf-95-01-ramecek-na-25-pevny-disk-2236607

novější minipc - 18x18x3.5cm, 1.5kg - ale tam se asi přídavný 2.5" disk nevejde:
https://www.gigacomputer.cz/zbozi/1205147-lenovo-thinkcentre-m900-10fl-tiny.html