ale i tak bych rád zůstal u CPU 2700, protože poměr výkon cena je super,

sehnal jsem 3700x na bazosi za 6000. to jen pro info že se nemusí vždy kupovat nové.

rád bych tu palit gfx 1050ti, myslíš, že ty s vrtulema na tomto čipu budou při nevyužití potichu nebo se úplně zastaví?

Kupovat novou 1050Ti je kravina. Já měl měsíc Asus rog strix, ta zastavování vrtulí měla. Musíš projít stránky výrobce té grafiky. Pokaždé se to jmenuje jinak.
U MSI třeba Zero Frozr technology, Asus píše o "0db Fans".
Palit pokud to nemá na stránkách výrobce to mít nebude.
1050Ti jsem po měsíci prodal a koupil MSI 1660 Super. 1050 prostě nemá výkon. Moje 8let stará GX650 byla tak jen o 40procent pomalejší.
Koupil jsem na bazoši v únoru s roční zárukou za 2300. A za 2300 taky šla. Nemá cenu vypláznout 4k za střep.

Pokud chceš opravdu Ryzen 2700 máš v podstatě jednu správnou možnost a to B450.
Tady je jedna za super cenu, nečekal bych ani minutu.
https://www.tsbohemia.cz/msi-b450-tomahawk-max_d334097.html.

B550 nepodporuje nižší cpu než řadu 3000. X470 je zbytečný mezikrok, snad kdyby byla nějaká za dobrou cenu,v reálu nic nepřináší. X570 - vyšší spotřeba, u většiny desek chlazení čipsetu malým hajzlem.
Co mám za SSD už jsem psal, vybral jsem jej na základě testů a toho že mu hned nedochází dech při kontinuálním zápisu. Už jsou asi lepší.
Chladič mám mugen 5B , mironet 1220.