Musíš rozlišovat M.2 nvme a M.2 sata.
Píšeš že máš oba M2 disky v provedení NVME. Proto konektor SATA2 jede.
Naopak SATA 5 a 6 by měli být vyplé.

SATA2 will be unavailable when installing M.2 SATA SSD in the M2_1 slot.
SATA5 & SATA6 will be unavailable when installing M.2 SATA/PCIe SSD in the M2_2 slot.

Kromě grafiky tam máš 1x PCIE 4x zásuvku v dlouhým slotu jakoby na druhou grafiku.

Ta karta 1) je na připojení jednoho M2 nvme a jednoho M2.SATA. Ten M2.SATA to ale jenom drží a kabelem se to musí propojit se základovkou = nanic.
Takže podle mě můžeš ušetřit https://www.tsbohemia.cz/axagon-pcem2-n-pcie-nvme-m-2-adapter_d334857.html (to mám doma).Opatrně na šroubek, je jemný.
Já bych zkusil toto řešení. Systémový disk bych dal ke grafice a datový na ten axagon. Pokud systémový moc topí tak naopak. Tím by se měli odblokovat SATA 5 a 6.

Řadič může být problematický, zpomalovat start pc vlastní inicializací, disky na něm budou pomalejší (připojení přes PCIE 1x) , nemusí to podporovat trim u ssd a podobné srandy. Mají nahovno popis je to řadič pro dva interní nebo dva externí disky (neumí 4najednou), přehazuje se to jumperama. Když jsem měl desku s B450 a podobný problém vzal jsem řadič s Sil3112 ze šuplíku (bazar tak max 100,podpora SSD trim a podobně ale nebude).