jak jsem už psal, že procesy běží

Jaké procesy?
Kde jsi tu službu vypínal? Ve Službách? Tj. dole na liště napiš Služby a pak odklikni výsledek - a zastav ten Defender.
Pokud jsi to zkoušel vypnout jinde, nemuselo se to podařit. Co máš na tom disku, že to ten systém tak hlídá?

Nevykazuje ten disk nějaké chyby? Zkus na něm Kontrolu chyb (Vlastnosti - Nástroje).