Existují HW šifrované USB flashky - https://usb-flash-disky.heureka.cz/f:q:%C5%A1ifrov%C3%A1n%C3%AD/
Šifrování lze zařídit i softwarově - https://www.idnes.cz/technet/software/sifrovani.A190906_100731_software_dvr
Ale uvědom si, že o data na USB flash disku můžeš lehce přijít a slouží opravdu jen pro přenos na jiný stroj. Spolehlivost USB flashek je zhruba na úrovni dřívějších disket (tehdy jsem automaticky pro přenos kopíroval vše dvojmo a stejně se vyskytla situace, kdy jsem na cílovém PC nepřečetl ani jednu disketu).