Ano, tohle jsem provozoval na svým PC už někdy v dobách WinXP, ale potřebuješ k tomu mít v PC dvě zvukovky (dnes by měla stačit i sluchátka do USB - ty se pro systém tváří jako další zvukovka).
Jednu z nich v nastavení zvuku vybereš jako výchozí zařízení - tuhle budou standardně používat všechny programy (tedy i Windows). A pak si v příslušném programu (např. Aimp, VLC, apod.) nastavíš výstup na druhou zvukovku - nastavení platí pouze pro tento program. Možnost volby výstupu podporují prakticky všechny normální programy na přehrávání zvuku či videa.
Jen doufám, že na Win10 to půjde, nevím, už dávno to nepotřebuji řešit...