Tak vyřešeno a to víceméně náhodou a bez nutnosti odinstalace OneDrive.

Hledal jsem kde vytvořím bitovou kopii systému než se v tom začnu hrabat a všiml jsem si povědomé ikony s textem Synchronizace onedrivových složek. Viz příloha. Po zvolení Přestat zálohovat se vytvoří složky Desktop, Pictures a Documents přímo v %userprofile% a jejich kopie zůstane v %userprofile%\OneDrive. Výsledkem je mírné postrašení prázdnou Plochou bez ikon. Na Ploše ale přibude zástupce nazvaný Kde jsou moje soubory.lnk, který vede do OneDrive. Takže stačí obsah Desktop z Onedrive zkopírovat na nové místo.

Změnit umístění složky pro Dokumenty pak taky nebyl problém.