Tak pro začátek bych si vypsal, jestli proměnné $sid a $con mají nějakou hodnotu?

A otestovat, zda skript chcípne při připojování nebo autentizaci?

<?php
$ssh = ssh2_connect($host);
if (false === $ssh) {
    die('connection failed');
}

$auth = @ssh2_auth_password($ssh, $user, $password);
if (false === $auth) {
    die('authentication failed');
}
?>

https://www.php.net/manual/en/function.ssh2-auth-password.php