Já mám dlouhý pás z Aliexpresu, na 5V, natažený pod stropem pokoje a jezdím si na tom různé efekty z Arduina. Občas je to celé jednobarevné (i bílé) a je vidět, že začatek svítí asi tak stejně jako konec.
A co se týče 3V, tak je to mimo specifikace a nemusí to s ním fungovat - podle toho, o které výrobní provedení WS2812B jde, to chce něco jako 3.5V - 5.3V (nebo 3.7V - 5.3V) napájení - tedy určitě ne 3V.
A podle různých diskuzí to často hapruje i na 3V3 napájení, nebo na 5V napájení a 3V3 logice.
---
Teď koukám, že odkazuješ cosi jiného, co má ale taky 3.5V - 5.3V jako Absolute Maximum Rating