V prvom rade je to blbost mat raid 0 z z 8 diskov, ale to uz si pocul.
V druhom rade nauc sa pisat ako clovek, strasne zle sa to cita.
V tretom rade by bolo dobre napisat ako Windows chces pouzit napriklad.

Ja pri takomto pocte by som siel do raid5, rychlost ti zostane a odolnost voci porucham milionkrat vyssia.
Teoreticky by si nemusel ani disky davat do gpt podla mna, ale pre istotu by som to urobil so vsetkymi.
Teoreticky by tvoj problem vyriesil Intel Rapid Storage Technology, ale mas tam AMD, takze smola.
Mozne riesenia je zostat na Linuxe a Windows si tam virtualizovat.
Uplne najlepsie riesenie je pouzit SSD, to ten tvoj dedusko snad zvladne a urcite sa nebudes stazovat na rychlost.
Windows raid je zlo.
Prestuduj si.
https://docs.microsoft.com/en-us/previous-versions/windows/hardware/design/dn640535(v=vs.85)