uefi systém se v biosu volí pod názvem "windows manager".
pro zobrazení výběru z disků bys musel mít povoleno něco jako csm/legacy, ale to nebude tvůj případ, když ti to teď běží.

já uefi nepoužívám, nevím co se ti zobrazuje navíc, možná by pomohl screen ze správy disků: diskmgmt.msc
nebo nějaký normální partition manager.