Není prostě možný, aby se při odpojení disku prohodily data. Už jenom z časového důvodu - taková operace by trvala poměrně dlouhou dobu.
Takze ač se ti to líbí nebo ne, jediné vysvětlení, které není z říše sci-fi, je to, že jsi to tak měl špatně vždycky.
Ostatně viz tvůj první screenshot, kde máš na SSD oddíl s popiskem HDD a naopak.