GrapheneOS
Je jasné že v dnešní době soukromý skoro neexistuje, ale spíš mi jde o to zda je to dobrá volba operačního systému co se týče celkově kontroly jiného subjektu nad mým mobilem (nemyslím hackera ten se tam vždy dostane když bude chtít), a je to bezpečnější než android/Ios?
Nevím, co máš za telefon, ale prvně se podívej, jestli na tvůj telefon není LineageOS.
https://wiki.lineageos.org/devices/
Pokud by byl, tak instalni LineageOS, je důvěryhodný a je bez Google services. Pokud tam budeš chtít služby Googlu, tak se to řeší následně hned po instalaci přes OpenGAPPS.