Ideálně jestli máš nebo si půjčit prázdné SSD a provést čistou instalaci na něj. Nebo si předem udělat zálohu (klon) Win 7 a pak nabootovat instalačku Windows 11.
Aktualizaci přímo z Windows 7 bez nutnosti čisté instalace rozhodně nedoporučuju. (to neznamená, že nemůže fungovat)