Musíš odinštalovať VLC, znova ho nainštalovať a počas inštalácie zvoľ vlastnú cestu inštaláciou, tam si to musíš správne navoliť či chceš VLC do kontextového menu, taktiež tam správne navoľ či chceš asociovať video/audio prípadne čo ďalšie.

Predvolené programy v rámci W10 v ovládacom paneli s cestou "Ovládací panel\Programy\Predvolené programy". Podľa toho v akom jazyku máš OS tak to zadaj. Vieš to nájsť aj rýchlejšie, zadaj v menu štart do vyhľadávania "pred" a ono už ti to tam zobrazí.