Když už to celé instaluješ znova, můžeš to nainstalovat sice na 2 disky, ale EFI oddíl nechat jen 1. Nejdřív W10, potom přidat W11 (se zachováním W10). Bude se to chovat analogicky, jako W7 + W10.

Zcela určitě máš po zapnutí kromě F2 pro vstup ještě F11 (nebo jinou) pro Boot Order. Musíš mít vypnuté Fast Boot a PC se musí skutečně vypnout (nejen restartovat). Vypnuté Rychlé Spouštění v Windows je snad samozřejmé. V UEFI nech boot UEFI Only, CSM/Legacy vypnuté.