Nevím, jak velká obec jste a zda máte vlastní doménu. Osobně bych použil placený Google účet s vlastní doménou (ať to má nějakou kulturu) a veřejně streamoval zasedání na YouTube - odtamtud to lze později stáhnout.
Nebo lze použít mobil jako wifi webkameru. Mám otestovaný scenář:
mobil placený DroidCam <-wifi-> PC wifi hotspot + OBS
Celkem to i fungovalo...
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.dev47apps.droidcam&hl=cs&gl=US
https://obsproject.com/