na zákaz restartu po aktualizaci zkus toto:

V Editoru registru najděte větev »HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Policies\Microsoft\Windows\WindowsUpdate\AU«
Dvojklikem otevřete položku »NoAutoRebootWithLoggedOnUsers« a změňte její hodnotu na »1«.

https://wintip.cz/400-jak-zakazat-automaticky-restart-po-aktualizaci-windows

podivné ovšem je, že restart neskončí naběhnutím systému z disku, ale v biosu.
- je správně nastavené bootování v biosu? u gpt disku bývá volba "windows manager", u starého typu mbr se volí jméno disku.
- nemontuje se do startu nějaký parazitní antivir třetí strany (ne od ms)? vřele doporučuju se ho zbavit.