No ale jakou službu používáš už nepíšeš.
Jestli OMV nebo Debian server je jedno, nastav si třeba Samba (SMBV4) bez hesla kdyz potřebuješ. V OMV to uděláš na 4 kliky tak jako v /etc/samba/smb.conf. Popřípade pouzij FTP.
Jestli jsou všechny zařízení v jednom node, síti, tak by jsi problém pristupovat k souborum na určitém HDD z Windows či Android mít neměl.
Uprednosnil bych Debian server, ale v tvém pripade bych radeji zustal u OpenMediaVault kere ma spravcovské graficke rozhrani.

Nastaveni SAMBA bez hesla :

[SDILENI]
path = /mnt/cesta_k_HDD/
guest ok = no
guest only = yes
writable = yes
force create mode = 0666
force directory mode = 0777
browseable = yes
create mask = 777