Ahoj
BS player neznám. Používám VLC a to píšeš že ti funguje, používej, taky používám přenos audio multikanál do receiveru
Sice to mám propojený HDMI, ale to je asi jedno, mě to dekóduje už v PC AMD High Definition Audio device a posílá už multikanál po HDMI, receiver to hlásí
Nebo máš prostě něco v něm špatně nastavený

Co se týká Youtube tak vím že nepodporuje 5.1 zvuk, nepodařilo se mi to nikdy
I když zkusím něco stáhnout ve 1080p tak je tam zvuk stereo AAC
Pokud to samé video je i v 2160p ve staženém je zvuk OPUS také jen stereo
Internetové prohlížeče obecně nebudou umět prostorový zvuk
Z toho plyne že Netflix přes prohlížeč pojede jen stereo

Něco jiného je app Netflix optimalizovaná pro Android TV, tam to funguje jak má, dokonce DD+