Hlavní distribuce mají českou verzi.
Dobrý rozcestník je https://distrowatch.com/ ale tam je toho spousta i různé obskurní distribuce (když se dá do filtru čeština, dost toho odpadne).
Jinak asi nejlíp na stránkách příslušné distribuce

Do virtuálu jako live asi bude problém, protože čeština se volí při instalaci. Ta live verze bývá většinou anglicky. Dá se přehodit na češtinu (a českou klávesnici) ale to platí jen do restartu. Pro instalaci to samozřejmě problém neni dotaz na jazyk je jeden z prvních, takže celá instalace proběhne v češtině.

Mě se osvědčila distribuce mint mate https://www.linuxmint.com/download.php ale je to celkem jedno, ubuntu, fedora, debian, vše se dá nějak používat.

Některé distribuce mají zvlášť live, zvlášť instalaci ze sítě a zvlášť instalaci offline (na instalaci ze sítě stačí CD na offline to bývá dvouvrstvé DVD).