On se nový Android chová trošku jinak než ty starší.
Nastavení tlačítka pro vypnutí je věc Androidu, ne Motoroly. V nastavení ve zkratkach si změníš, aby se nabídlo klasické menu (Restart/Vypnout/...)
Horší přístup k odinstalování aplikací? Nevím. Prostě ikonku chytím a přetáhnu nahoru na odinstalovat