raid1 na systém má smysl u serveru, protože jde o čas obnovy v provozu, který je dražší než cena redundantního disku.
doma v tom žádný smysl nevidím, užitečnější bude záloha systémového disku do image.
do toho ale háže vidle tupá výchova z windows, že uživatelé mají celý systém s aplikacemi a bohužel i s uživatelskými daty na jednom obrovském společném hnoji, to se nedá rozumně zálohovat.

vyhrazený datový disk nvme je taky fajn. tak hlavně nenaletět na "výhodné" ceny qlc disků.
čili podstatná věc: nikde neuvádíš typy těch nvme. minimem pro systém by byl kc3000, nebo nějaké samsungy. bavíme se o generaci pcie4, výš bych kvůli přehřívání nešel.

zálohovací disk přímo v pc má svoje pro i proti:
jednak to uživatele furt láká s těmi daty něco operovat - a pak už to není záloha.
hw chybou na základní desce může snadno dojít jak poškození souborů na pracovním nvme, tak na archívním sata.
zase se velmi snadno zavede automatická záloha (xcopy / robocopy / cokoliv) na ten archívní disk.

riziko hw poškození téměř vyloučí síťový nas (když my zas vyloučíme třeba možnost blesku do toho baráku, záleží na lokalitě)
zálohy tam taky půjdou podobně automatizovat + bude mít výhodu v přístupu k disku z více míst v síti.