Já linux provozoval už na RPi 1 a 2. Jde to. Ale je to strašně slabý HW, takže donutit to dělat nějaké služby a nechat ho pak pracovat je fajn, ale hrát si s tím už tolik fajn není, protože člověk pořád na něco čeká.
Pro seznamovaní s linuxem bych použil nějaký rozumný dospělý počítač a až s ním budu umět, tak pak teprve zkoumat, na čem všem ho dokážu ještě spustit a co všechno mu ještě dokážu vnutit :)