Nevím, čemu říkáš "funkce formulář", ve svém Excelu (verze 2016) žádnou takovou funkci nemám. Jakou verzi MS Office vůbec máš?
Formulářem se obecně myslí uživatelsky definovaná obrazovka pro vstup dat - viz třeba https://office.lasakovi.com/excel/vba-formulare/navod-formular-A-Z/
Návod pro vytvoření rozbalovacího seznamu v buňce máš třeba zde - http://www.office4you.cz/rady-a-navody/item/223-excel-rozbalovaci-seznam-v-bunce.html