NTFS?

U NTFS disků lze datum formátování zjistit pomocí specializovaného nástroje, který umí číst tabulku $MFT (Master File Table).

Použijte DMDE (zdarma): Stáhněte si bezplatnou verzi nástroje DMDE.
1) Vyberte svůj externí disk a potvrďte.
2) Poklepejte na oddíl (partition) disku.
3) Rozbalte položku $Root.
4) Vyhledejte meta-soubor s názvem $MFT.
5) Datum vytvoření tohoto souboru odpovídá okamžiku, kdy byl na disku vytvořen souborový systém (tedy naformátování).

Jestli jsi ty projekty neměl nikde jinde zálohované, tak nebyly důležité.