Obecně: služby se spouští ještě před přihlášením. Pokud se ta aplikace zaregistruje jako služba, tak se samozřejmě může spustit taky.

kdyz nekdo na druhym Windows uctu nainstaluje keylogger, tak pak muze sejmout heslo do Windows i pro jiny ucet..?

Může. Záleží s jakými právy to nainstaluje a ne na kterém účtu to zrovna dělá.

kdybych si na druhy ucet nainstaloval ai který ho bude ovladat, tak pak bude pracovat na tom účtu, a ja kdyz jen prepnu ucet na hlavní tak ho muzu používat současně i za chodu te ai?

Nejsem si jistý, jestli jsem pochopil otázku. Ale nejspíš ano. Viz předchozí odpověď.