Zadání splňuje v podstatě každá IP kamera (Hikvision, Dahua, TP-Link, ...)

Ale ukládání bych řešil na NAS a ne do PC. Tím bys měl záznam 24/7, živé vysílání i nahrávky se dají prohlížet na PC nebo mobilu odkukoliv, atd... NAS můžeš dále využít např. na zálohu dat z toho PC, takže zabiješ dvě masařky jednou ranou.

Kamera bude teda zapojena přímo do zásuvky 230V nebo proč nechceš PoE? Když vypadne proud nebo pachatel vyhodí jistič, budeš bez záznamu. PoE switch by šel připojit na UPS...