Souhlasím s tebou, že jsem to pouze předpokládal a nikdy prakticky neověřil.
Tebou zmiňovaný TMPGEnc mi odmítl otevřít VOB z DVD, jedině přejmenované na mpg v mpeg tools v de-multiplex otevřel a výsledek:

Sony HX710:

HQ (XP), LP, SEP - U všech je rozlišení stejné a to 720 x 576 25 fps a 9200 kbps a Dolby Digital 48000 Hz 256 kbps.

Divné, tak jsem zkusil GSpot v2,70a a ten píše u všech 720 x 576 a audio 48000Hz 256 kb/s.

Zkusil jsem ještě WMP a údaje o rozlišení u všech stejné a to 352 x 576.

Takže jak to je, nevím, jediné co vím z manuálu, u novějších modelů Sony píší, že používají různý datový tok audia, pochopitelně, že menší u videa s větší kompresí.

Pokud tě napadne co mohu ještě vyzkoušet pro ověření rozlišení, napiš, vyzkouším.