Tak ještě jinak - budu úplně nejkonkrétnější... Jde o tohle:

$new_category01_1 = stripinput($_POST['category01_1']);
$new_category01_2 = stripinput($_POST['category01_2']);
$new_category01_3 = stripinput($_POST['category01_3']);
$new_category01_4 = stripinput($_POST['category01_4']);
$new_category01_5 = stripinput($_POST['category01_5']);
$new_category01_w = $_POST['category01_w'];

Tohle potřebuji pro 30 kategorií. Abych nemusel mít 30x6 řádků, chtěl jsem to obejít takhle:

for ($j=1;$j<31;$j++) {
if ($j<10) {$category = "category0".$j;}
else {$category = "category".$j;}
for ($i=1;$i<6;$i++) {
    $new_$category_1 = stripinput($_POST[''.$category.'_1']);
}
    $new_$category_w = $_POST[''.$category.'_w'];
}

Jenže takhle to nefunguje... Protože jsem skutečně naprostý laik a jen se pokouším něco za pochodu pochytit, pravděpodobně existují i jiné, jednodušší způsoby...