Ked nechces regex skladat, tak toto funguje urcite (mam otestovane):

<?php
$key = 'text';
$string = 'blablabla<%%#Text plný háčků a čárek#text$>Text s háčky a čárkami</text>blablabla';

if( ereg("<%*#[^<>]*#$key\\$?>[^<>]*</$key>", $string, $regs) )
{
 $vypisat = htmlspecialchars($regs[0]);
 echo $vypisat;
}
else
{
 echo "Nepasuje";
}
?>