PDF vyřešíš pomocí "tisku jako obraz" v upřesnění Readeru.
Excel bude větší oříšek, napadá mě jen tisk do PDF (např. pomocí PDFcreatoru) a následný přetisk s pomocí nastavení výše.
Další možnosti skýtá samotný driver tiskárny, mělo by pomoci nastavení tisku písem jako bitmapy.