na d: si vyrob adresář např. d:\dokumenty, případně i d:\filmy, d:\mp3, d:\porno, prostě podle libosti. (frikulíni si místo toho vyrobí složky)
na ploše máš nejspíš ikonu nazvanou "dokumenty" - pravým myšem zvol vlastnosti - dej změnit umístění --> d:\dokumenty
možná se to zeptá jestli přesunout obsah, nadšeně potvrď, nebo to z c: přesuň ručně, to je fuk.
oprav si novou cestu k dokumentům v nastavení office.

edit: když nemáš na ploše ikonu, tak to jen přesuň ručně, a oprav cestu v office.