Nevím, jestli to, co navrhnu, bude to pravé ořechové, ale já bych zkusil ten disk s Win7 nastavit jako bootovací a naistaloval bych na něj nějaký boot manager - já osobně používám GAG Manager 4.10. Pokud mají ty Win7 jinak všechno potřebné, tak ten boot manager zajistí alespoň začátek spouštění operačního systém, což mám spolehlivě ověřeno. Nevím ale, jak se Win7 postaví ke skutečnosti, že byly na druhém disku, jestli tam nevznikne nějaký zmatek s přidělování písmen a podobně. Za pokus by to snad mohlo stát. A když ne, tak mně zajisté někdo vzápětí vynadá...
Ale co bych nejspíš udělal doopravdy, tak to, že bych neváhal a udělal čistou instalaci Win7. Za 2 hodiny to může být kompletně hotové, včetně uživatelských programů.