Obecně:

rozsáhlejší sítě se staví tak, že začneš s tzv. backbone (páteř), která může mít i tvar tzv. collapsed backbone (což je v praxi nějaký switch s vyšší rychlostí).

Principiálně to pak funguje tak, že jednotlivé switche pro koncové usery mají např. 100Mbit porty, a samotné switche jsou připojeny 1GBit uplinky (je fuk, zda to je metalika nebo optika).

Takže konečně: nákup 1Gbit switche nemá smysl bez toho, že "koncové" 100Mbit switche nejsou připojeny odpovídajícím uplinkem.

edit: ve tvém případě lze postavit i backbone ve formě gigabitového propoje mezi switchi (protože jsou jen dva). Jestli se nepletu, máš catalysty, takže tam stačí dokoupit 2x Gbic do volného portu - pokud je tvé modely mají.