Pokud není pro tebe cenový rozdíl tak rozhodující, tak klidně jdi do cat6 (ale cat5e též nebude velkou chybou). Nezapínej však, že špatně uzemněné stínění je horší, než žádné a tak pro domácí rozvody zcela stačí (pokud nejsou lepší) nestíněné kabely.
Jiná věc je, soudě dle tvého dotazu ohledně krimpovacích kleští, že jsi naprostý laik v sítích. Na zásuvky se totiž krimpovací kleště, zrovna tak, jako vrtačka a plynová svářečka, nepoužívají. Jsou tam potřeba jiné nástroje (některé typy zásuvek nevyžadují nástrojů).
Protože jsi však začátečník, tak alespoň zapojení zásuvek nechej zkušenému, nebo si celou práci zhatíš a dostaneš spíše síť zvonkových drátů, než LAN.
Při tahání drátů (husí krky chválím - jenom jejich průměry raději, podle možnosti, předimenzuj), nezapomínej ale, že se musíš vyvarovat ostrých ohybů a delších souběhů s elektrovodnou sítí (pokud je elektrovodná síť dále než 20 cm, tak se to za souběh nepovažuje). Občasné křížení ovšem nevadí.