Asi by sme si mali ujasnit pojmy. LAMP znamena linux, apache, mysql, php. Ty tu spajas LAMP s CentOS co je trosku odveci, pretoze samotny CentOS je linux, cize instalujes uz potom len AMP.
Co sa tyka XAMPP pokial viem je urceny len pre win32 systemy, cize no linux.
Co sa tyka vyberu OS je v principe jedno co si vyberies, niektore su takmer totozne, napr Ubuntu vychadza z Debianu a pouziva rovnake instalacne balicky, CentOS zase tusim z RedHatu (alebo z Fedory?). Je az na neuverenie, ze instalacia sw pod linuxom byva casto jednoduchsia ako pod samotnymi oknami, takze tohoto by som sa vobec nebal.
Pozri si ten ispconfig system, ci to nie je to co hladas v opacnom pripade je takmer jedno, ktorou cestou sa vydas.