Na strankach www.ebookforum.cz najdes spoustu navodu, jak na to.
1. knihu musis naskenovat ve stupnich šedé do TIFF, prip. JPG, ne do PDF. Muzes skenovat primo cele dvoustranky, programy na prevod obrazku do textu (OCR programy) to umi automaticky rozdělit.
2. pak použiješ nejaký OCR program, např., již zmíněný ABBYY Fine Reader, který převede obrázky na text.
Tohle vše, včetně skenování a OCR můžeš provést přímo v OCR programu v jednom kroku - ty skenuješ a program na pozadí provádí převod do textu.
Po převodu do textu je třeba výsledek projít a poopravovat, protože převod není 100% a podle tvých zkušeností záleží, jak kvalitné prvotní převod bude.