Dlouho jsem tu nebyl, ale jdu kolem... :)
XnView
Nástroje->Dávková konverze -> Záložka Transformace->Nastavení DPI->Přidat. Hodnoty X a Y zadat obě 300, NEZAŠKRTÁVAT "Zachovat velikost dokumentu", došlo by k zachování reálného rozměru fotografie, tedy k dopočítání pixelů. (Jestli je to pro ofsetový tisk, tak jiná hodnota než 300 nemá smysl, 350 je zbytečné. Pouze u fotek, které se tisknou jen černou barvou by mělo smysl 600dpi, u barevných fotografií je ideálních těch 300dpi).
Samozřejmě v záložce Obecné vybrat pomocí tlačítka Přidat fotografie, které chci upravovat.
Změnou dpi například z 200 na 300 dojde ke zmenšení reálné velikosti fotografie, což lze zkontrolovat v XnView kliknutím na obrázek pravým tlačítkem a volbou Vlastnosti. Údaj Velikost při tisku pak indikuje skutečnou velikost fotky v cm, nebo v palcích. Pokud tyto hodnoty budou menší, než má být velikost vytištěné fotografie, tak nejlepší řešení je poohlédnout se po jiné, kvalitnější fotografii. (Samozřejmě existuje určitá tolerance, např. pokud bych měl výchozích 250dpi, uvažoval bych o tom, že na 300dpi mohu nechat převzorkovat s tím, že těch 20% pixelů se dopočítá - při tisku se to nemusí vždy projevit rušivě.)
Dodatek - u těchto hodnot je správnější používat značení ppi, ale dpi se také běžně používá.

Edit: A jdu do práce...