Telefonní číslo na SIM kartě vůbec uložené není.
Je tam pouze kód IMSI a ICCID - to co je vyryté na SIM.
Potom je ještě nezbytný klíč Ki (pomocí něho se volí šifrovací algoritmy a za běžných okolností se nedá přečíst).
Prostě mobil pošle při zapnutí do ústředny svůj kód IMEI potom kód IMSI SIM karty, na ústředně se pomocí IMSI přiřadí telefonní číslo. - Mobil ani SIM karta tedy ani neví, jaké má telefonní číslo..

Když ti tu SIM vymění tak jednoduše v databázi změní přiřazení telefonního čísla k nové kartě.

A mobil nemá ani pulsní ani tónovou volbu - koho napadla taková blbost, ale volba čísla se přenáší v datové podobě.