1) jediná možnost mě napadá vytvořit html stránku (obrázek s popiskem). Obrázek bude uložen samostatně a půjde tedy i vytisknout bez textu.

2) toto téma (prezentace obrázků na CD) se už v poradně řešilo, zkus pohledat. Ale když máš podmínku odděleného textu, tak opět asi jedině html. Nebo možná PowerPoint. Záleží, v čem to CD budeš chtít pak přehrát?