chladič na cpu - který vybrat'

Z těch tří bych vybral tenhle čtvrtý:
http://www.alfacomp.cz/php/product.php?eid=1051400 7N0CD0AMQRD

a nemá málo otáček? třeba ten Vortex Cooler co tam mám má až 2800, ale jinak když to budu chtít měnit, stačí vytýhnout starý, namazat CPU pastou přidělat nový a vše?

Nezáleží jen na otáčkách, ale také na průměru ventilátoru, tloušťce a tvaru lopatek. A kombinace toho všeho udává průtok vzduchu (CFM) a to je pro tebe důležitá hodnota.

CM Vortex má průměr ventilátor "jen" 92 mm, 15.7 - 54.8 CFM
CM 212 Plus má průměr 12 cm, proud vzduchu 21.2 - 76.8 CFM

Závěr: větrák na 212 Plus se točí pomaleji, tedy je tišší a přitom víc fouká.

stačí vytýhnout starý, namazat CPU pastou přidělat nový a vše?

Ne nestačí, oba uvedené/doporučené mají trochu složitější montáž.
Protože mají zadní opěrnou podložku, je třeba desku z bedny demontovat viz návod.
( tedy pokud nemáš už bednu s otvorem v tom "plechu" )

Doplním:
Ještě upozornění, pokud CM 212 Plus tak je potřeba bedna alespoň 190mm široká.