Při instalaci zvolíš ruční rozdělení disků, vybereš oddíl s Fedorou, zformátuješ ho (na Ext4) a zvolíš pro instalaci Mintu (přípojný bod dáš / ). Všechny distribuce podobné Ubuntu vytvoří samy zavaděč, kde budeš mít po spuštění PC na výběr mezi Linuxem a Win7.
Můžeš vycházet z tohoto návodu, je to prakticky stejné i pro Mint:
http://wiki.ubuntu.cz/Pr%C5%AFvodce%20instalac%C3% AD