1a) tiskárnu bych připojil přes skutečný paralelní řadič, lpt/usb převodník se mi pro dosové aplikace nelíbí.
řadič bych každopádně nepřipojoval do win7, které mají své výhrady k dosovým aplikacím, a můžou jim bránit ve fyzickém přístupu k portu.

1b) možná lepší možnost je použít printserver

2) jak už padlo, pro ostatní pc chce tiskárnu namapovat ze síťové cesty na dosový port zástupcem v "po spuštění":

net use lpt1: \\pocitac\tiskarna /persistent:yes