Grafický program znamená, že vykresluje nějakou grafiku - jakoukoliv. Příklad: AutoCAD pro DOS, PJ Soft Infomapa pro DOS (Tvůj příklad)
Textový program tvoří výstup sestavený jen z textu. Např. M602, Norton Commander, MS Word pro DOS...
viz http://en.wikipedia.org/wiki/Text_user_interface