Za mě teda u člověka s omezeným rozpočtem:
Ryzen 5800X (případně lepší Ryzen 5800X3D)
RTX 3070 (jako minimum, samozřejmě proti RTX 3080 nic nenamítám)
zdroj stačí 650W, ale musí to být něco kvalitního jako je Seasonic Gold Focus.
Zvaž, jestli nechceš naprat peníze do velkého NVMe SSD 2TB, protože hry jsou dneska hrozný žrouti místa. Typ SSD jsi vybral ok.